🍌 Lekkie ciasto bananowe z kremem i galaretką (mniej cukru, więcej smaku!)
Jeśli szukasz prostego, domowego ciasta w trochę „odchudzonej” wersji to jest strzał w dziesiątkę. Wilgotne, delikatne i bez przesadnej ilości cukru 👇
I dodatkowo przepis przesłał pan Sebastian, co dodatkowo dodaje smaku.
📝 Składniki
Ciasto:
- 3 jajka
- szczypta soli
- 70 g cukru (zamiast klasycznych 150 g)
- 150 ml oleju (np. rzepakowego)
- 2 dojrzałe banany (zblendowane)
- 230 g mąki (typ 400)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
- 500 ml śmietanki 36%
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 125 g mascarpone (zamiast 250 g)
- opcjonalnie: śmietan-fix
Dodatkowo:
- 2 banany
- sok z cytryny lub limonki
- 1 galaretka (rozpuszczona w 400 ml wody)
- opcjonalnie: napar z herbaty/kawy do nasączenia
👩🍳 Przygotowanie
1. Ciasto:
Ubij jajka z solą i cukrem na jasną, puszystą masę.
Na małych obrotach dodaj olej i krótko zmiksuj.
Dodaj zblendowane banany i delikatnie wymieszaj.
Następnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Pieczenie:
Przelej masę do tortownicy (25 cm).
Piecz w 175°C (góra/dół) przez ok. 50 minut.
Po upieczeniu ostudź i przekrój na pół.
(Opcjonalnie: nasącz dolny blat naparem.)
3. Krem:
Ubij śmietankę z cukrem waniliowym.
Dodaj mascarpone i ewentualnie fix — delikatnie wymieszaj.
4. Składanie:
Na dolny blat wyłóż krem, przykryj drugim i wstaw do lodówki.
5. Wykończenie:
Pokrój banany, skrop cytryną.
Ułóż na cieście.
Gdy galaretka zacznie lekko tężeć — wylej ją na wierzch.
6. Chłodzenie:
Wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
💡 Wskazówki
- Pergamin przyklejony do rantu tortownicy ułatwi wyjęcie ciasta.
- Galaretka powinna być lekko tężejąca, nie całkiem płynna.
- Mniej cukru = bardziej naturalny smak bananów 🍌
Smacznego! 😋
To jedno z tych ciast, które robi się „przy okazji”… a potem znika w jeden dzień, szczególnie świąteczny 🐑
Komentarze
Prześlij komentarz